剁椒鱼的做法最正宗的做法_剁椒鱼的做法 最正宗的做法

来源：元宇宙网  |   时间：2023-02-24 21:56:51


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1、好吃，好吃。

2、泡椒剁碎；将葱、姜、蒜瓣分别洗净，沥干水分，切块。

3、鳙鱼头去腮去鳞，洗净，沸水锅焯一下，捞出沥干。

4、把鱼头表面的黑膜刮掉，从后面切成两半，擦干水分，放入大盘子里。

5、锅里烧热油，放入剁碎的泡椒、姜末、蒜末，炒香，放入蚝油、精盐、蒸鱼酱油、味精。

6、炒至稠香，均匀浇在鳙鱼头上，用保鲜膜封好，放入蒸笼蒸熟。

7、取出鳙鱼，去掉保鲜膜，撒上葱花，

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